Почему мы не используем ГМО и искусственные добавки

Скорость приготовления имеет значение, но вместе с удобством покупатель оценивает происхождение продуктов, состав и способ их обработки. Готовое куриное мясо должно быть не только вкусным, но и понятным: какие ингредиенты использованы, как сырьё проходило проверку и что происходит до поступления продукта на прилавок. Подробнее о Kak My Kontroliruyem Kachestvo Na Kazhdom Etape Proizvodstva.

Для IL-TOV отсутствие генетически модифицированных организмов и искусственных добавок остаётся принципом производства. Мы опираемся на натуральное сырьё, халяль-сертифицированные компоненты и многоступенчатый контроль качества. Такой подход позволяет создавать продукты с простым составом, сохраняя удобную формацию для быстрого приготовления.

Простой состав как производственный принцип

Фраза «натуральные ингредиенты» может означать много разных вещей, поэтому важно точно объяснять, что происходит на производстве. Речь идёт о сырье и компонентах, выбранных по установленным критериям, а не о маркетинговом обозначении на упаковке. Состав каждого продукта формируется в соответствии с утверждённой рецептурой.

В куриных полуфабрикатах IL-TOV используются мясо, вода, соль, специи и другие ингредиенты, необходимые для конкретного рецепта. Мы не добавляем искусственные красители, ароматизаторы и другие добавки, которые могли бы компенсировать свойства сырья или изменять его естественный вкус. Качество исходной продукции для нас важнее эффектов от дополнительных компонентов.

Такой выбор сформировался вместе с развитием компании и её производственной культуры. Подробнее о пути компании и принципах работы можно узнать в материале о пути компании. Мы стремимся сделать состав понятным покупателю и сохранять стабильность качества от одной партии к другой.

Почему выбран отказ от ГМО

Генетически модифицированные организмы остаются предметом научных исследований и общественных обсуждений. Мы не используем ГМО как часть своих продуктов и не считаем необходимым переносить сложные дискуссии о технологии на каждой этикетке. Для нашей практики важнее заданный стандарт сырья, его происхождение и прослеживаемость поставок.

При работе с поставщиками мы учитываем требования к исходному сырью, в том числе его генетический статус. Информация о происхождении компонентов должна сопровождаться подтверждающими документами. Ответственность не переносится на покупателя: контроль начинается до поступления сырья на производство и продолжается во время переработки.

Отказ от ГМО не отменяет других требований к безопасности продукции. Мясо должно поступать от проверенных поставщиков, условия хранения и перевозки должны соблюдаться, а технологические процессы — проходить установленные процедуры. Поэтому выбор сырья без ГМО дополняется санитарным режимом, температурным контролем и проверкой готовой продукции.

От сырья до готового продукта

Производственный контроль охватывает всю цепочку: приёмку компонентов, их хранение, подготовку, переработку и выпуск готовой продукции. На каждом этапе сотрудники проверяют состояние сырья, соблюдение рецептуры и параметров технологического процесса. Это позволяет снижать риск отклонений и реагировать на них до того, как продукция покинет предприятие.

Все сырьевые компоненты, предназначенные для нашей продукции, должны соответствовать требованиям халяль-стандарта. Соответствующие подтверждающие документы позволяют прослеживать статус исходного сырья. Для потребителя это означает дополнительную ясность: покупая продукцию IL-TOV, он получает сведения не только о составе, но и о требованиях, которым отвечает сырьё.

Детали организации проверок описаны в статье о контроле качества. В центре системы находятся регулярные проверки оборудования, персонала, условий производства и соблюдение технологических режимов. Итоговая продукция проходит заключительный контроль перед отправкой покупателям.

Что относится к искусственным добавкам

Искусственные добавки могут выполнять технологические функции и при соблюдении установленных норм использоваться в пищевой промышленности. Однако политика IL-TOV предусматривает более узкий подход: мы отказались от этой группы компонентов, чтобы сохранить максимально простой состав и сделать его легче для восприятия.

В нашей повседневной рецептуре не используются:

• искусственные пищевые красители;
• синтетические ароматизаторы;
• консерванты;
• искусственные усилители вкуса.

В готовых продуктах применяются натуральные компоненты, предусмотренные технологией и рецептурой. В зависимости от вида изделия в составе могут присутствовать:

• куриное мясо из халяль-сертифицированного сырья;
• очищенная вода;
• поваренная соль;
• специи и пряности;
• лук и чеснок, если они предусмотрены рецептурой;
• хлебопродукты и яйца, необходимые для структуры изделия.

Такой состав не означает полного отсутствия технологической обработки. Продукты охлаждают, замораживают, формуют и упаковывают, чтобы сохранить вкус и качество. Принцип заключается в том, чтобы обработка поддерживала свойства натурального сырья, а не компенсировала его недостатки с помощью дополнительных добавок.

Как простой состав помогает готовить быстро

Удобство полуфабрикатов и готовых продуктов достигается за счёт правильной подготовки сырья и стабильной рецептуры. Куриные котлеты, шницели, наггетсы, полоски, тефтели и запечённое филе можно разогревать в микроволновой печи или духовом шкафу за несколько минут. Покупателю не требуется подбирать специи и следить за длительностью обработки.

Наличие халяль-сертифицированного сырья, отсутствие ГМО и искусственных добавок делает состав особенно удобным для семейного меню, домашних заготовок и повседневного питания. При этом вкус полуфабрикатов формируется самим сырьём, солью, пряностями и временем обжарки или запекания. Продукт сохраняет узнаваемый куриный вкус без необходимости придавать его ароматизаторами.

Идеи для быстрых блюд и повседневного меню собраны в материалах для повседневного меню. Используя продукты IL-TOV, покупатель получает заранее выверенный состав, контролируемое качество и возможность приготовить полноценный приём пищи без сложной подготовки.